真・煮干しラーメン

こんにちは!!

煮干しラーメンの虜、うんこフンバルトペンギンです。

前回の記事にあった自作煮干しラーメンは微妙な出来でしたので今回再挑戦してみました。前回の反省点としては味が単調、スープのにごりが少ないというのがありました。そこで今回は鶏がらで動物性の出汁をとりコクのあるスープとにごりを目指しました。また、化学調味料も買ってみました。あまり体に良いイメージはありませんがお店のラーメンって大体これ入っているらしいんで…。

まずは寸胴に水と鶏がら、にぼし、ネギの頭をいれます!!

ぐつぐつ煮込むこと2時間…。

おおっと、だいぶにごりが出てきたねえ~

ざるでこしたスープがこちら。なかなか濃厚な色合いと香り。

カエシは醤油、砂糖(みりんがなかった…)、塩、酒、味の素を軽く沸騰させたもの。具は粗目に切ったネギ、チャーシュー、ワンタンです!

なかなか煮干し感のつよいラーメンが完成!!!まだ某ラーメン店の煮干しラーメンには届きませんでしたが結構おいしくなりました!!スープからちゃんと煮干しの味が感じられていいですね。魚粉とか入れられたらもっと良かったかもしれません!

ということで今回は以上です。それではまた~

UNKO’s KITCHEN ー最強コンビニ飯編ー

こんにちは。

今回は皆さん待望のUNKO’s KITCHEN第2段です。前回のカルボナーラ編はわりとちゃんと料理していましたが、今回は料理といえるか怪しいレベルの簡単料理です。

最近体作りについての記事を出しました。そういうわけで、今回は高タンパク・中炭水化物・低脂質を意識したメニューで、かつコンビニで買えるもので作っていきます。

──フンバルトチキン丼──

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購入した材料はこちら。(ファミマです)

  • グリルチキンブラックペッパー
  • 煮玉子
  • サラダ

本当はサラダチキンにしたかったのですが、ブラックペッパー味のサラダチキンが置いてなかったためグリルチキンにしています。サラダチキンのほうがヘルシーですよ。

まず丼に温かいご飯をよそい、上にサラダをすこし乗せます。乗り切らなかったサラダは普通に食べます。

味付けに、マヨネーズをちょっとだけ入れちゃいましょう。さらにお好みでブラックペッパーも振ります。

グリルチキンをスライスし、煮卵も半分に切ります。
盛り付ければ完成!!!

味は最高にジャンキーだけど、意外とヘルシーなどんぶりです!

カロリーは

チキンが約130kcal サラダが約30kcal ご飯が約250kcal 煮卵が約150kcalで大体600kcalくらいでしょうか??(意外と高かった…)でもチキンも卵も高タンパク食材ですし満腹感も十分です!

みなさんも体作り中におすすめなレシピあれば教えてくださいね。

さよなら───。

UNKO’s KITCHEN ~ペンギンの気まぐれカルボナーラ~

主婦の皆様待望のお料理コーナーです。

今日は簡単に作れるカルボナーラの作り方♡♡

材料

  • 牛乳  適量
  • 卵黄 (1個分)
  • 塩コショウ 
  • バター 10gくらい??
  • コンソメ(固形なら1/2くらい)
  • スライスチーズ(とけるやつ)1枚
  • パスタ 120g
  • ブラックペッパー
  • ベーコン  適量
  1. 麺を茹でるためのお湯を沸かしておきます。お湯に塩も入れておきます。
  2. 太字の材料をすべて大き目のボウルにいれておきます。チーズはある程度裂いて入れておくといいですよ。画像にはチーズ入ってなかったけど入れてね
  3. フライパンでベーコンを炒めておきます。
  4. 麺が茹であがったら、先ほどのボウルに麺を移し、ソースとよく絡めます。
  5. ベーコンを炒めてるフライパンにボウルの中身を麺ごと全て移して火を通していきます。ここであまり時間をかけなければサラサラのソースに、じっくり火を通せばとろみのあるソースに仕上がります。火をかけすぎるとソースが固まりすぎてねっちょねちょ(うんこ)になるので注意!
  6. 仕上げにブラックペッパーを振って完成!!

天才かな???

いかがでしょうか!?写真は太麺のパスタを使用したものです。

こんなのばっかり食べてるから体があんなことになるんだよなあ・・・。→デブペンギン